Πώς να κλαδέψετε τα κρεμμύδια μετά τη συγκομιδή από τον κήπο

Πριν στείλουμε την καλλιέργεια κρεμμυδιού για αποθήκευση, οι περισσότεροι από εμάς κόβουμε το πράσινο μέρος του. Αυτή η διαδικασία δεν παρουσιάζει δυσκολίες και, με την πρώτη ματιά, δεν έχει ιδιαιτερότητες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές και οι ειδικοί, ωστόσο, σας συμβουλεύουν να ακολουθήσετε μια σειρά συστάσεων που θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε το κρεμμύδι περισσότερο και δεν θα αφήσουν τη δουλειά μας να πάει χαμένη. Εξετάστε πώς πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι.

Γιατί να κόψετε το κρεμμύδι

Πολλοί κηπουροί και κηπουροί αποθηκεύουν κρεμμύδια σε κουτιά. Εκτός από το γεγονός ότι οι ξηρές κορυφές δεν έχουν κανένα όφελος, απλά εμποδίζουν όταν στοιβάζουν τους λαμπτήρες σε κουτιά. Το φύλλωμα μπορεί να γίνει έδαφος για ασθένειες και μερικές φορές προσελκύει επίσης παράσιτα εντόμων, τα οποία δεν είναι εύκολο να απαλλαγούμε αργότερα. Ως αποτέλεσμα, τα κρεμμύδια επιδεινώνονται γρήγορα και χάνουμε την προσφορά μας σε βιταμίνες πριν από το μακρύ χειμώνα.

Εξαίρεση, φυσικά, αποτελούν οι περιπτώσεις αποθήκευσης κρεμμυδιών σε πλεξούδες, σε αναστολή, αλλά περισσότερο αργότερα.
Παρεμπιπτόντως, εάν παρατηρήσετε ότι οι μύγες εμφανίστηκαν στο διαμέρισμα το φθινόπωρο ή το χειμώνα, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ταξινομήσετε το κρεμμύδι. Πετάξτε τους σάπιους λαμπτήρες. Εάν είναι δυνατόν, μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε μικρά κουτιά με ξηρό πριονίδι. Επίσης, μεταξύ των βολβών, μπορείτε να βάλετε αποξηραμένο βασιλικό ή πευκοβελόνες, η μυρωδιά του οποίου τρομάζει τα μύκητα. Εάν υπάρχουν πάρα πολλά σκνίπες, τότε κολλητικές ταινίες θα σας βοηθήσουν να τις αντιμετωπίσετε. Στο μέλλον, προσπαθήστε να μην αποθηκεύετε κρεμμύδια σε πλαστικό σε ζεστά μέρη και υψηλή υγρασία.

Πώς να κόψετε σωστά το κρεμμύδι

Κατά κανόνα, τα κρεμμύδια σκάβονται στις αρχές Αυγούστου, όταν το φτερό του κρεμμυδιού έχει πεθάνει, κιτρινίζει, μαραίνεται και αρχίζει να στεγνώνει. Οι ειδικοί δεν συνιστούν να περιμένετε την πλήρη διαμονή των κορυφών, ειδικά σε περιοχές με ασταθείς καιρικές συνθήκες. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια τοποθετούνται για να στεγνώσουν. Πολλοί κηπουροί κρεμούν ξερά κρεμμύδια. Για να γίνει αυτό, οι βολβοί είναι δεμένοι σε πολλά κομμάτια σε δέσμες και κρεμασμένοι σε μια κλειστή βεράντα. Πιστεύεται ότι το κρεμμύδι που αποξηραίνεται με αυτόν τον τρόπο είναι πιο ζουμερό, αφού όλος ο χυμός από τις κορυφές και τα κοτσάνια μπαίνει στο κρεμμύδι. Αποξηραμένα κρεμμύδια σε ηλιόλουστο καιρό για 1-3 ημέρες. Η περίοδος ξήρανσης εξαρτάται από το πόσο υγρά ήταν τα κρεμμύδια κατά το σκάψιμο. Εάν το κρεμμύδι συγκομίστηκε μετά από βροχή, τότε θα πρέπει να στεγνώσει για τουλάχιστον 3 ημέρες για να στεγνώσει σωστά ο φλοιός και δεν θα έχει απομείνει υγρασία στα στρώματα του κρεμμυδιού.

Δεν συνιστάται να καθυστερήσετε πολύ με το κόψιμο των κορυφών, καθώς τα παράσιτα μπορούν να εγκατασταθούν σε αυτό.
Για να κόψετε το κρεμμύδι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κοφτερά ψαλίδια ή ψαλίδια κλαδέματος έτσι ώστε η κοπή να είναι ομοιόμορφη, χωρίς να καταστρέφεται ο φλοιός. Μετά το κόψιμο των κορυφών, πρέπει να παραμείνει ένα πόδι, περίπου 4-6 εκατοστά. Εάν ο βολβός είναι μεγάλος με παχύ λαιμό, τότε το μήκος του ποδιού πρέπει να είναι περίπου 10 εκατοστά. Τέτοιοι βολβοί προτείνονται να χρησιμοποιηθούν πρώτα, αφού, όπως οι πρακτικές δείχνουν ότι οι ποικιλίες μεγάλων βολβών διατηρούν λιγότερο την ποιότητα.
Εκτός από τις κορυφές του βολβού, οι ρίζες κόβονται επίσης. Αυτό πρέπει επίσης να γίνει προσεκτικά, κόβοντάς το στο κάτω μέρος, ενώ προσπαθείτε να μην αγγίξετε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι ή κλαδευτήρι, καθώς οποιαδήποτε μηχανική βλάβη, στη συνέχεια, θα οδηγήσει αναγκαστικά στη ζημιά του.

Πολλοί κηπουροί ασκούν την καλλιέργεια σετ κρεμμυδιών. Το κλάδεμα των κρεμμυδιών είναι πιο απλό, αλλά ελαφρώς πιο επίπονο λόγω του μικρού μεγέθους των κρεμμυδιών. Οι κορυφές των σετ κρεμμυδιών κόβονται αμέσως μετά το σκάψιμό τους, αφήνοντας ένα πόδι μήκους περίπου 10 εκ. Σε αυτή την περίπτωση, οι ρίζες δεν κόβονται, αλλά απλώς καθαρίζονται από το έδαφος.

Αποθήκευση κρεμμυδιού

Κατά το κλάδεμα, τα κρεμμύδια ταξινομούνται αμέσως, παραμερίζοντας τους βολβούς που θα χρησιμοποιηθούν πρώτα και αυτούς που προγραμματίζεται να αποθηκευτούν για χειμερινή αποθήκευση.Συχνά, μετά την κοπή των κορυφών, εμφανίζεται χυμός στο κόψιμο, καθώς μέρος του στελέχους με τις λεγόμενες ζουμερές ζυγαριές στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, οι βολβοί τοποθετούνται στα κουτιά με το στέλεχος προς τα πάνω, έτσι ώστε οι ουρές να μην αγγίζουν η μία την άλλη και να αφήνουν τα κουτιά κάτω από το θόλο για μερικές ημέρες για τελικό στέγνωμα.

Εάν η καλλιέργεια κρεμμυδιού αποθηκεύεται για περισσότερο από 3 μήνες, συνιστάται η επεξεργασία της κοπής με μείγμα ασβέστη. Μια τέτοια επεξεργασία, σύμφωνα με τις κριτικές των ασκούμενων κηπουρών, αποτρέπει τη βλάστηση κρεμμυδιών και μειώνει την πιθανότητα σήψης. Για τους ίδιους σκοπούς, μπορείτε απλά να ξεσκονίσετε λίγο το κρεμμύδι με κιμωλία.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση κρεμμυδιών είναι 0 ... + 4 μοίρες. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, τα κρεμμύδια θα αρχίσουν να φυτρώνουν, χάνοντας τις ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση τους. Εάν βρείτε αρκετούς βλαστούς που έχουν φυτρώσει, τότε μπορείτε να τους βάλετε σε νερό και μετά από λίγο θα έχει πράσινα φτερά, τα οποία θα είναι πιο χρήσιμα. Και η γεύση των φρέσκων πράσινων κρεμμυδιών, που βαριούνται τόσο το καλοκαίρι, αισθάνεται εντελώς διαφορετική το χειμώνα.

Η σωστή αποθήκευση των σετ κρεμμυδιών είναι πολύ πιο δύσκολη. Δεδομένου του μικρού μεγέθους των βολβών, οι αυξημένες θερμοκρασίες θα τον κάνουν να στεγνώσει και πολύ χαμηλά, θα οδηγήσουν στη συνέχεια σε βέλος του κρεμμυδιού. Η καλύτερη επιλογή είναι η λεγόμενη μέθοδος αποθήκευσης ψυχρής θερμότητας. Σύμφωνα με αυτήν τη μέθοδο, στο αρχικό στάδιο, η θερμοκρασία στην αποθήκη πρέπει να είναι + 14 ... + 20 μοίρες. Περαιτέρω, αυξάνεται σταδιακά στους + 29 .... + 35 βαθμούς, χωρίς να ξεχνάμε να παρέχουμε εξαερισμό του δωματίου. Σε αυτή τη θερμοκρασία, τα κρεμμύδια αποθηκεύονται για περίπου μια εβδομάδα, στη συνέχεια, πάλι, σταδιακά, αρχίζουν να το χαμηλώνουν στους + 17 ... + 20 μοίρες. Όταν ο καιρός είναι κρύος έξω από το παράθυρο, η θερμοκρασία μειώνεται στους -1 ... -3 βαθμούς. Σε αυτή τη θερμοκρασία τα σετ κρεμμυδιών πρέπει να αποθηκεύονται τις περισσότερες φορές. Περίπου ένα μήνα πριν από την αποβίβαση, η θερμοκρασία αρχίζει να αυξάνεται ξανά, ανεβάζοντάς την στους +25 ... + 30 βαθμούς και μετά από μερικές ημέρες μειώνεται στους + 17 ... + 20 μοίρες. Αυτή η θερμοκρασία πρέπει να διατηρηθεί έως ότου τα κρεμμύδια φυτευτούν στο έδαφος.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα κρεμμύδια δεν κλαδεύονται πάντα. Τα κρεμμύδια, για παράδειγμα, διατηρούνται καλά κρεμασμένα και πλεγμένα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να στεγνώσετε καλά τις κορυφές, διατηρώντας τα σκαμμένα κρεμμύδια στο πιο ηλιόλουστο μέρος για τουλάχιστον 10-12 ώρες σε θερμοκρασία άνω των +30 μοίρες. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα ξηρά και κατεστραμμένα φτερά και μπορείτε να ξεκινήσετε την ύφανση.

Είναι σημαντικό να αποφασίσετε για τον τόπο και τη μέθοδο αποθήκευσης των κρεμμυδιών εκ των προτέρων και μετά να αρχίσετε να κόβετε τις κορυφές. Έτσι δεν θα κάνετε ενοχλητικά λάθη που μπορούν να κοστίσουν ένα μέρος της συγκομιδής αυτού του υγιούς λαχανικού.