Μπαχαρικά στον κήπο

Τα μπαχαρικά στον κήπο δεν είναι καθόλου ασυνήθιστα. Οι έμπειροι κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν αυτό ή αυτό το μπαχαρικό, γνωρίζοντας πολύ καλά ότι δεν εκτελούν μόνο διακοσμητική λειτουργία.

Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, δίνοντάς του τη δική του ιδιαίτερη γεύση, καθώς και μπαχαρικά - αναπόσπαστο μέρος πολλών λαϊκών συνταγών που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία ή απλά να αυξήσουν την ασυλία.

Τα περισσότερα μπαχαρικά στον κήπο είναι πολυετή. Είναι σε θέση να αναπτυχθούν στον ίδιο χώρο για αρκετά χρόνια. Τα πικάντικα βότανα δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπα για φροντίδα και δεν έχουν προβλήματα αναπαραγωγής.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν καλλιεργείτε μπαχαρικά στον κήπο είναι η αντοχή τους στον παγετό. Η αντοχή στον παγετό δεν είναι ένας ενοποιητικός παράγοντας για όλα τα βότανα. Κάθε είδος και ποικιλία φυτών έχει τα δικά του. Για να διατηρήσετε τα φυτά μέχρι το επόμενο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, μερικές φορές είναι ακόμη απαραίτητο να τα μεταφέρετε από την τοποθεσία στο σπίτι σας.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικά από τα μπαχαρικά στον κήπο και μιλήσουμε για μερικά από τα χαρακτηριστικά της φροντίδας τους.

Θυμάρι, θυμάρι.

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά από τον κήπο. Στην ιστορία, μπορείτε να βρείτε αναφορά στο θυμάρι ως "γρασίδι Bogorodskaya". Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και είναι επίσης συνηθισμένο να το προσθέτετε στο τσάι για ένα λεπτό αλλά πλούσιο άρωμα.

Το θυμάρι έχει πολλές ποικιλίες, αλλά όλες τις ενώνει η αγάπη για το φως του ήλιου. Ωστόσο, οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς την αντοχή στον παγετό. Επομένως, η επιλογή της ποικιλίας πρέπει να προσεγγίζεται ευανάγνωστα.

Για παράδειγμα, το ερπυστικό θυμάρι είναι ένας τακτοποιημένος, μικρός θάμνος, που χρησιμοποιείται συχνά ως καλλιέργεια εδαφοκάλυψης σε έναν ανθισμένο κήπο, ο οποίος μπορεί εύκολα να αντέξει τον παγετό.

Το θυμάρι με άρωμα λεμονιού είναι κάπως κατώτερο στην αντοχή του στο κρύο. Αυτή η ποικιλία θεωρείται δικαίως το πιο ιδιότροπο άθλημα του θυμαριού. Πριν το φυτέψετε, πρέπει να επιλέξετε ένα καλά φωτισμένο μέρος με δυνατότητα πλήρους αποστράγγισης υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, μια τέτοια ποικιλία μπορεί να παγώσει ακόμη και με ένα μικρό κρύο. Γιατί ορισμένοι κηπουροί προτιμούν τη συγκεκριμένη ποικιλία;

Τουλάχιστον στην εμφάνισή του, μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και το πιο όμορφο τριαντάφυλλο. Το θυμάρι με άρωμα λεμονιού έχει μεγάλη περίοδο ανθοφορίας και πολύ πυκνή ταξιανθία. Για το χειμώνα, πρέπει να καλυφθεί με κωνοφόρα κλαδιά, έτσι ώστε το επόμενο έτος να ξαναγείρει το μάτι με την ομορφιά του.

Οποιαδήποτε βαρύτερα και θερμότερα καταφύγια με την ελπίδα να διατηρήσουν το θυμάρι μέχρι το επόμενο καλοκαίρι δεν χρειάζονται, μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβή, γιατί κάτω από ένα βαρύ θόλο χωρίς πρόσβαση στον αέρα, ένα τέτοιο θυμάρι μπορεί να αρχίσει να σαπίζει.

Σε ένα μέρος, το θυμάρι μπορεί να αναπτυχθεί για περίπου πέντε χρόνια. Για να διατηρηθεί το μπαχαρικό για τα επόμενα χρόνια, μπορεί να πολλαπλασιαστεί φυτικά. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να χωρίσετε τον θάμνο του θυμαριού σε πολλά μέρη, αφού το ριζικό σύστημα δεν μπλέκεται και χωρίζεται σε ίσα μέρη χωρίς φίλο.

Για πολλαπλασιασμό με μοσχεύματα, απαιτείται πολύ περισσότερη προσπάθεια. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τέτοιους βλαστούς έτσι ώστε, παρά τη νεότητά τους, να έχουν ήδη αρχίσει να μεγαλώνουν λίγο ξυλώδη. Τέτοια μοσχεύματα πρέπει να φυτεύονται σε υπόστρωμα τύρφης και άμμου (αναμεμειγμένα σε ίσα μέρη).

Μέντα Είναι επίσης πολύ κοινό στους κηπουρούς ως μπαχαρικό κήπου. Έχει πολλούς τύπους, για τους οποίους θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα.

Η μέντα είναι σε θέση να αντέξει τον παγετό και ακόμη και τον παγετό, είναι ικανός να πολλαπλασιαστεί από μόνη της, ακόμη και χωρίς τη συμμετοχή σας στη διαδικασία. Σε γενικές γραμμές, ορισμένοι «λάτρεις των μπαχαρικών» αποκαλούν τη μέντα ζιζάνιο λόγω της ταχείας πανταχού παρούσας αναπαραγωγής της. Για το λόγο αυτό, είναι σκόπιμο να απομονώσετε την περιοχή στην οποία φυτεύεται η μέντα από άλλες καλλιέργειες τουλάχιστον σε απόσταση τριάντα εκατοστών, τα ίδια εκατοστά θα απαιτηθούν για τα σπορόφυτα μέντας σε βάθος.

Μπορείτε να βρείτε σπιτικά περιοριστικά: πλαστικές πλευρές, μικρούς μεταλλικούς φράχτες και πολλά άλλα. Αυτό θα εμποδίσει το ρίζωμα να εξαπλωθεί πέρα ​​από το επιθυμητό εύρος. Επίσης, η μέντα δεν είναι ουσιαστικά ηλιόλουστη αν θα είναι ο βιότοπός της. Ακόμη και στη σκιά, η μέντα μπορεί να αναπτυχθεί καλά.

Η ίδια η μέντα έχει διαφορετικούς τύπους. Ένα από τα ασυνήθιστα είδη είναι η ποικιλόχρωμη μέντα. Είναι λιγότερο επιρρεπής σε ισχυρό πολλαπλασιασμό από το αρχικό πιπέρι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικό στοιχείο λόγω της φωτεινής εμφάνισής του. Ωστόσο, αυτός ο τύπος μέντας μπορεί να αναπτυχθεί καλά μόνο σε φωτισμένες περιοχές. Στη σκιά, μπορεί να σκουρύνει και να χάσει την ενδιαφέρουσα εμφάνισή του.

Η καλλιέργεια μέντας ως μπαχαρικό στον κήπο αξίζει επίσης τον λόγο ότι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Το πικάντικο βότανο χρησιμοποιείται επίσης για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και για υπερβολική νευρικότητα ως ηρεμιστικό.

Μελίσσα πολλοί κηπουροί θεωρούν επίσης μια από τις ποικιλίες μέντας και την αποκαλούν "δυόσμο λεμονιού". Αυτό το όνομα ρίζωσε πίσω από αυτό το μπαχαρικό στον κήπο λόγω του ευχάριστου, διακριτικού αρώματος και γεύσης με νότες λάιμ και λεμονιού. Η Melissa είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος. Είναι σε θέση να αντέξει το χειμώνα χωρίς επιπλέον καταφύγιο, ακόμη και στα Ουράλια.

Το βάλσαμο λεμονιού μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για τέσσερα χρόνια. Μετά από αυτά τα χρόνια, μπορείτε να το φυτέψετε φυτικά. Φυσικά, μπορείτε να φυτέψετε με σπόρους που συλλέγονται απευθείας από το βάλσαμο λεμονιού, αλλά αυτό θα είναι πολύ μεγαλύτερο και πιο προβληματικό.

Σε αντίθεση με τη μέντα, το βάλσαμο λεμονιού δεν χρειάζεται ειδικούς περιορισμούς και είναι πολύ δύσκολο να το ονομάσουμε ζιζάνιο, αφού η αναπαραγωγή του μπορεί να ελεγχθεί από τον ίδιο τον καλοκαιρινό κάτοικο.

Το επόμενο μπαχαρικό που αξίζει να αναφερθεί είναι εστραγκόν (το δεύτερο όνομα είναι εστραγκόν). Το φυτό είναι εντελώς ανεπιτήδευτο σε βαθμό φωτός και μπορεί να αναπτυχθεί τόσο στον ήλιο όσο και σε μερική σκιά. Έχει καταφέρει να αναπτυχθεί στον ίδιο χώρο για περισσότερα από πέντε χρόνια. Πρέπει να γνωρίζετε και να έχετε κατά νου ότι το καλλιεργημένο εστραγκόν σχηματίζει περιοδικά τα λεγόμενα ρουφάκια, έτσι μπορεί να εξαπλωθεί σε μια αρκετά μεγάλη έκταση γης.

Ωστόσο, σε αντίθεση με την ίδια μέντα, αυτό το μπαχαρικό από τον κήπο δεν θεωρείται "επιθετικό". Με βάση το εστραγκόν, έχουν εφευρεθεί πολλές θεραπευτικές ρυθμίσεις και φάρμακα, είναι επίσης καλό να προσθέτετε μπαχαρικά κατά το τουρσί και τη συντήρηση αγγουριών.

Ένα πικάντικο βότανο σαν αγάπη δεν βρίσκεται σε οικόπεδα τόσο συχνά όσο τα προαναφερθέντα φυτά.

Ωστόσο, έχει έναν τεράστιο κατάλογο ευεργετικών ιδιοτήτων και βιταμινών στη σύνθεσή του. Το Lovage είναι ανθεκτικό στον κρύο καιρό, ο θάμνος του είναι αρκετά ισχυρός και έχει επίσης διακοσμητικά κοτσάνια λουλουδιών, λόγω των οποίων μπορούν να διακοσμήσουν με ασφάλεια ένα παρτέρι ή οποιοδήποτε άλλο ανθισμένο κήπο.
Τα μπαχαρικά στον κήπο μπορούν να αναπτυχθούν στο ίδιο μέρος για δέκα χρόνια.